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लखनऊ: (मानवी मीडिया) उत्तर प्रदेश में मसाले के उत्पादन तथा उसके प्रसंस्करण से कम लागत तथा कम क्षेत्रफल में अधिक लाभदायी उत्पादन कर सकते हैं, जिससे किसानों के जीवन स्तर को ऊंचा उठाने में बहुत मदद मिलेगी। यह बात आज प्रदेश के उद्यान, कृषि विपणन, कृषि विदेश व्यापार एवं कृषि निर्यात राज्यमंत्री (स्वतंत्र प्रभार) दिनेश प्रताप सिंह ने उद्यान भवन के सभागार में आयोजित मसाला सम्मेलन तथा एक्सपो-2024 के दौरान कही।
इस अवसर पर उन्होंने कहा कि उत्तर प्रदेश की उन्नति किसानों पर की उन्नति पर निर्भर है क्योंकि प्रदेश में किसान अधिसंख्य हैं। किसानों की आय गुणात्मक रूप से बढ़ाने के लिए मसालों का उत्पादन बढ़ाना और उनका प्रसंस्करण करना आवश्यक है। किसान मसालों की कम क्षेत्रफल में बोवाई करके अधिक मूल्य प्राप्त कर सकते हैं। उन्होंने प्रसंस्करण तकनीकी के क्षेत्र में कार्य करने वाले उद्यमियों को आमंत्रित करते हुए कहा कि वे सभी प्रकार के किसानों की आवश्यकताओं के अनुसार उन्हें तकनीक उपलब्ध कराने में सहायता करें। जिससे कि किसान स्वयं ही मसाले का प्रसंस्करण कर सकें। उन्होंने कहा कि अभी हमें निर्यात भाड़ा बहुत अधिक देना पड़ता है, जल्दी ही जेवर एयरपोर्ट के तैयार हो जाने से उत्तर प्रदेश के किसानों कि निर्यात लागत कम हो जाएगी तथा उनका लाभांश बढ़ जाएगा। इसलिए हमें चाहिए कि एयरपोर्ट के तैयार हो जाने से पहले हम पर्याप्त मसाला प्रसंस्करण ईकाइयां स्थापित करें।
मंत्री ने कहा कि उद्यान विभाग प्रदेश के सभी क्लाइमेटिक जोन के अनुसार हाइटेक नर्सरी के माध्यम से पौध उपलब्ध कराने का कार्य कर रहा है। इसके लिए अलग-अलग क्लाइमेटिक जोन के अनुकूल उत्पादित किए जाने वाले मसालों की पौध को विशेष रूप से तैयार किया जायेगा। उन्होंने कहा कि उत्तर प्रदेश में लगभग 3 लाख मीट्रिक टन मसालों का उत्पादन होता है जो कि प्रदेश के कृषि भू-भाग क्षेत्र के सापेक्ष काफी कम है। जबकि उत्तर प्रदेश में मसाले के उत्पादन की संभावनाएं बहुत अधिक हैं। इन्हीं संभावनाओं को बढ़ाने के उद्देश्य से ऐसे सम्मेलन और एक्सपो बहुत प्रभावी सिद्ध होंगे।
उन्होंने कहा कि भारत के मसाले पूरे विश्व में पहले से ही बहुत लोकप्रिय हैं। मसाले में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में होता है साथ ही इसमें प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले तत्व, सूजन रोधी और औषधीय गुण पर्याप्त मात्रा में होते हैं। उन्होंने कहा कि मसालों पर आयोजित इस प्रकार के सम्मेलन और एक्सपो किसानों, अनुसंधानकर्ताओं, ट्रेडर्स एक्सपोर्टर्स तथा सभी हितधारकों के बीच समन्वय और संवाद का बेहतर माध्यम उपलब्ध कराते हैं। इस अवसर पर अपर मुख्य सचिव उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण बी एल मीणा तथा निदेशक वी बी द्विवेदी सहित किसान एवं निर्यातक उपस्थित रहे।